- Auteur : Gérard Apfeldorfer
- Éditeur : Editions Odile Jacob
- Année : 2009
- Le Dr Gérard Apfeldorfer est psychiatre et psychothérapeute, spécialisé dans l’étude des comportements alimentaires et dans le traitement de leurs dysfonctionnements. Il est co-fondateur du GROS (Groupe de Réflexion sur l'Obésité et le Surpoids), association qui développe des alternatives à la conduite des régimes.